Agave Vs. Honig: Was ist gesünder?

Honiglöffel über Glasschale Emilija ManevskaGetty Images

Finden Sie einen gesunden Weg, um Ihre zu versüßen Kaffee oder Backwaren können sich wie eine Mission unmöglich anfühlen. Sie wissen, dass sich Tonnen von Granulat häufen Zucker ist nicht gerade eine A + Idee für Ihre Gesundheit, aber was ist mit all diesen? natürliche Süßstoffe 'da draußen - wie Agave und Honig? Sind sie wirklich so viel besser für dich?

Das Wichtigste zuerst: Ist Agave wirklich gesund?



Die kurze Antwort: Nein. 'Agave wird als' natürlicher Zucker 'vermarktet, ist es aber nicht', sagt Sonya Angelone, RDN. Es tut mir leid, dass ich schlechte Nachrichten überbringe, aber Agavennektar ist ein verarbeiteter Zucker. Der Saft aus der Agave wird erhitzt und mit Enzymen behandelt, um den Agavennektar zu produzieren, den Sie in Geschäften sehen. 'Dieser Prozess zerstört alle Vitamine und Mineralien aus dem rohen Saft', sagt Angelone. 'Agave ist im Grunde ein hochraffinierter, ungesunder Sirup.'

Agavenfeld Orbon AliGetty Images

Die Art des Zuckers in der Agave hilft auch nicht. 'Agave besteht zu 85 Prozent aus Fruktose und der Rest ist Wasser', sagt Angelone. 'Die Fructose wird hauptsächlich von der Leber metabolisiert. Wenn Ihre Leber zu viel Fruktose bekommt, kann dies den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, zu Bauchfett führen und zur Fettleber beitragen, die immer häufiger auftritt. '



Ein Esslöffel Agave laut USDA:

  • Kalorien: 60
  • Fett : 0 g (0 g gesättigt)
  • Protein : 0 g
  • Natrium : 0 mg
  • Kohlenhydrate : 16 g
  • Zucker : 17 g
  • Ballaststoff : 0 g



    Die Fruktose in Agaven kann auch für Bäuche hart sein. 'Ein wichtiger Punkt ist, dass einige Leute, die auf einem niedrigen Niveau besser abschneiden. FODMAP Die Ernährung wird die Agave problematischer finden, da Fructose eine FODMAP ist “, sagt Angelone. 'Es kann bei empfindlichen Menschen zu Blähungen und Blähungen führen.'

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    Agave hat eines zu bieten: Da sie wenig Glukose enthält, hat sie eine niedriger glykämischer Index , sagt Angelone. Das heißt, es wird Ihren Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lassen.

    Wie wäre es mit Honig, ist es gesund?

    Honig steigt auf gesundheitliche Vorteile, aber die Wissenschaft ist immer noch ein wenig schlank. 'Schatz kann Halsschmerzen lindern und bei Husten helfen “, sagt Angelone. Recherche aus der Zeitschrift Grenzen in der Mikrobiologie Gefundener Honig kann Ihre Erkältung möglicherweise auf verschiedene Weise bekämpfen: Er enthält Bakterien, die tatsächlich Zellen abtöten. es schwächt die Fähigkeit von Krankheitserregern, sich zu vermehren; und es kann Antibiotika noch besser wirken lassen.



    'Es gibt auch Hinweise darauf, dass roher Honig aus der Region die Symptome von Allergien lindern kann, da er Spuren lokaler Pollen enthält', sagt sie. Angelone merkt auch an, dass roher Honig normalerweise die gesündeste Wahl ist, da er am wenigsten verarbeitet wird.

    Bienenwabe Claudia totirGetty Images

    Honig enthält auch eine Reihe von Antioxidantien. 'Je dunkler die Farbe, desto mehr Antioxidantien hat sie', sagt Angelone. Außerdem enthält der Honig Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Kalium, Kalzium und Eisen. Jedoch keine in signifikanten Mengen pro Angelone. 'Man müsste viel mehr Honig essen als empfohlen, um spürbare Mengen zu erhalten', sagt sie.

    Honigs genaue Stelle auf der glykämischer Index kann auch variieren. 'Der GI von Honig hängt von den Blüten ab, aus denen die Bienen den Pollen gewonnen haben', sagt Angelone. 'Honig besteht zu 40 Prozent aus Fruktose und zu 30 Prozent aus Glukose.'



    Allerdings sollte nicht jeder in den Honigtopf eintauchen. 'Honig ist für Säuglinge unter einem Jahr nicht sicher, da er Botulismus-Sporen enthalten kann, die für Säuglinge schädlich sein können', sagt Angelone.

    Ein Esslöffel Honig laut USDA:

    • Kalorien: 64
    • Fett : 0 g (0 g gesättigt)
    • Protein : 0,1 g
    • Natrium : 0 mg
    • Kohlenhydrate : 17 g
    • Zucker : 17 g
    • Ballaststoff : 0 g

      Also, was ist gesünder Agave oder Honig?

      Wenn Sie Agave gegen Honig entkernen, zögern Diätassistenten nicht, sie Honig zu geben. 'Da roher Honig immunstärkende und entzündungshemmende Eigenschaften enthält, muss ich sagen, dass Honig die bessere Wahl ist', sagt Keri Gans, RDN, Ernährungsberaterin und Autorin von Die Small Change Diät .

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      Während die Kalorien in Agave und Honig vergleichbar sind (jeweils etwa 60 Kalorien pro Esslöffel), schmeckt Agave etwas süßer, was bedeutet, dass Sie nicht so viel verwenden müssen, um die gewünschte Süße zu erhalten.

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      Was sind die besten Möglichkeiten, um Agave und Honig zu verwenden?

      Während Sie vielleicht denken, Sie könnten Honig in Ihrem Lieblingsrezept tauschen und ein süßes Ergebnis mit mehr gesundheitlichen Vorteilen erzielen, könnten Sie in eine schwierige Situation geraten. Angelone empfiehlt nicht, Honig oder Agave in Rezepten zu ersetzen, die Kristallzucker erfordern. 'Agave und Honig enthalten zu viel Flüssigkeit und würden das Rezept ändern', erklärt sie. 'Sie können austauschbar verwendet werden, aber nicht für trockenen Zucker.'

      Verwenden Sie stattdessen Honig zur Stärkung des Immunsystems bei Tees und anderen Getränken. 'Probieren Sie es auch in Naturjoghurt oder Haferflocken', sagt Angelone. 'Und wenn möglich, verwenden Sie unbedingt rohen Honig.'

      Das Fazit: Ernährungswissenschaftler bevorzugen Honig gegenüber Agave. Honig hat gesundheitliche Vorteile, aber es ist wichtig, sich an die Portionsgröße zu halten, da er immer noch als zugesetzter Zucker zählt.